サジージュースに含まれる200種類以上の栄養素のうち、主要な成分をピックアップし分析試験を行いました。

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
エネルギー 49〜87.5 58.50 kcal/100g 2008〜2017 おにぎりの約0.3倍
参考：食品成分データベース（文部科学省）
水分 79.9〜88.25 86.07 g/100g 2008〜2017  
たんぱく質 0.4〜1.2 0.83 g/100g 2008〜2017  
脂質 0.4〜1.8 0.98 g/100g 2008〜2017  
糖質 9.15〜9.7 9.45 g/100g 2012〜2014  
食物繊維 0.5〜0.6 0.55 g/100g 2012〜2014  
ペクチン 0.11 0.11 g/100g 2012  
灰分 0.3〜0.6 0.42 g/100g 2008〜2017  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

ミネラル

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
ナトリウム
(食塩相当量)		 0.03〜0.07 0.05 g/100g 2008〜2017  
鉄 1.41〜7.5 4.13 mg/100g 2008〜2022 プルーン100%ジュース※の約20.7倍
※成分分析：食品分析開発センターSUNATEC

生果実中No.1の鉄含有量
食品成分データベース（文部科学省）で比較
鉄（フェリチン鉄） - 0.883 mg/100g 2024 鉄の一部として含まれる
※成分分析：ICP-MS
亜鉛 0.11〜0.22 0.15 mg/100g 2008〜2022  
カリウム 150 150 mg/100g 2011 わかめの約12.5倍
参考：食品成分データベース（文部科学省）
銅 0.04 0.04 mg/100g 2012  
マンガン 0.35 0.35 mg/100g 2012  
ニッケル 0.026 0.026 mg/100g 2012  
カルシウム 46 46 mg/100g 2014 牛乳の約0.4倍
参考：食品成分データベース（文部科学省）
リン 13.1 13.1 mg/100g 2014  
マグネシウム 10.8 10.8 mg/100g 2014  
セレン   検出せず   2013〜2015  
ヨウ素   検出せず   2011〜2017  
クロム 15 15 μg/100g 2017  
モリブデン 3 3 μg/100g 2017  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

ビタミン

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
ビタミンA（レチノール当量） 34〜94 63.44 μg/100g 2008〜2015  
ビタミンC 147.78〜372.5 254.49 mg/100g 2008〜2022 レモン100％ジュース※の約9.8倍
※成分分析：食品分析開発センターSUNATEC
ビタミンE（α-トコフェロール） 2.5〜6.2 4.02 mg/100g 2008〜2022 くるみの約3.4倍
参考：食品成分データベース（文部科学省）
ビタミンK1（フィロキノン） 5 5 μg/100g 2010  
ビオチン 3.8 3.8 μg/100g 2012  
葉酸 17 17 μg/100g 2011  
パントテン酸 0.17 0.17 mg/100g 2012  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

有機酸

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
リンゴ酸 1800〜2630 2112.67 mg/100g 2009〜2022 りんご100％ジュース※の約5.7倍
※成分分析：日本食品分析センター

すべての食品中No.1のリンゴ酸含有量
食品成分データベース（文部科学省）で比較
キナ酸 1308〜1650 1479 mg/100g 2009〜2021 クランベリー果汁※の約2.1倍
※成分分析：株式会社近畿エコサイエンス

すべての食品中No.1のキナ酸含有量
食品成分データベース（文部科学省）で比較

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

アミノ酸

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
リジン（必須アミノ酸） 22.33〜43.5 29.21 mg/100g 2008〜2022 米酢の約9.7倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
ヒスチジン（必須アミノ酸） 9.33〜22.5 14.44 mg/100g 2008〜2022 米酢の約6.9倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
フェニルアラニン（必須アミノ酸） 18〜40 24.79 mg/100g 2008〜2022 米酢の約5.9倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
ロイシン（必須アミノ酸） 20.33〜43.5 28.08 mg/100g 2008〜2022 米酢の約3.6倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
イソロイシン（必須アミノ酸） 10.67〜25.5 16.52 mg/100g 2008〜2022 米酢の約4倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
メチオニン（必須アミノ酸） 5〜9.5 6.38 mg/100g 2008〜2022 米酢の約5.8倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
バリン（必須アミノ酸） 14.33〜34.5 22.80 mg/100g 2008〜2022 米酢の約3.6倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
スレオニン（必須アミノ酸） 14.67〜29.5 19.79 mg/100g 2008〜2022 米酢の約5.1倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
トリプトファン（必須アミノ酸） 3〜7.5 4.56 mg/100g 2008〜2022 米酢には含まれず
参考：酢の科学 (朝倉書店)
アルギニン 13〜29.5 17.71 mg/100g 2008〜2022 米酢の約3.1倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
アラニン 17〜32 22.55 mg/100g 2008〜2022 米酢の約1.6倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
グリシン 14〜28 18.76 mg/100g 2008〜2022 米酢の約1.6倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
チロシン 14〜26.5 18.74 mg/100g 2008〜2022 米酢の約3.8倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
プロリン 39〜81.5 53.70 mg/100g 2008〜2022 米酢の約16.3倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
グルタミン酸 37〜75.5 47.67 mg/100g 2008〜2022 米酢の約1倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
セリン 21〜43.5 29.98 mg/100g 2008〜2022 米酢の約7.1倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
アスパラギン酸 202〜356.5 268.05 mg/100g 2008〜2022 米酢の約49.6倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)
シスチン 9〜22 11.55 mg/100g 2008〜2022 米酢の約38.5倍
参考：酢の科学 (朝倉書店)

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

カロテノイド

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
α-カロテン 115〜180 163.69 μg/100g 2008〜2015  
β-カロテン 330〜1050 661.25 μg/100g 2008〜2022 にがうりの約4.1倍
参考：食品成分データベース（文部科学省）
リコピン 0.63 0.63 mg/100g 2012  
β-クリプトキサンチン 100 100 μg/100g 2012  
ルテイン 3.62 3.62 mg/100g 2012  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

フラボノイド

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
総アントシアニン 1 1 mg/100g 2012  
イソラムネチン 2.1 2.1 mg/100g 2012  
ケルセチン 0.4 0.4 mg/100g 2012  
ケンフェロール 0.1 0.1 mg/100g 2012  
ルチン 1.2 1.2 mg/100g 2012  
総プロアントシアニジン 93 93 mg/100g 2012  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

不飽和脂肪酸

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
オレイン酸 0.14〜0.65 0.35 g/100g 2008〜2012  
リノール酸 0.06〜0.19 0.11 g/100g 2008〜2012  
リノレン酸 0.02〜0.06 0.04 g/100g 2008〜2012  
パルミトレイン酸 0.2 0.2 g/100g 2015  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

飽和脂肪酸

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
飽和脂肪酸 0.22 0.22 g/100g 2017  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

糖鎖

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
キシロース 0.03 0.03 g/100g 2010  
マンノース 0.03 0.03 g/100g 2010  
ガラクトース 0.06 0.06 g/100g 2010  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

その他

分析試験項目 年平均の最低値〜最高値 平均値 単位 集計期間（年） 備考（左記の平均値と比較）
カフェイン   検出せず   2015〜2021  

※上記は参考値です。サジーは植物のため各栄養素の含有量は収穫時期等によって変動がございます。

※成分分析機関：一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC／一般財団法人 日本食品分析センター／株式会社 静環検査センター／株式会社マシス 食品医薬品安全評価分析センター